冷凍幹燥技（jì）術的發展曆史

　　冷凍幹（gàn）燥技術的發展曆史。在0℃以下的嚴寒冬天，將洗幹（gàn）淨的衣服晾在室外，很快就被凍結了，但經過一段時間，衣服也會變（biàn）幹。這是因為衣服中已（yǐ）結冰的水分，升華到空氣中去了。後來（lái）的冷凍幹燥設備也就運（yùn）用這個原理研製出來的。空氣越幹燥，空氣中水蒸氣（qì）的（de）分壓力越（yuè）低（dī），升華就越快。很久以前，我（wǒ）國（guó）和國外就都有在冬天將凍肉晾在室外（wài）幹（gàn）燥的報道（dào）。這些現象也可以算是“冷凍幹燥”。
                                 
　　
　　在冷凍幹燥（zào）設備技術發展中，三件大事徹底改變（biàn）了冷凍幹燥技術，跨越（yuè）性的（de）推動了它的發展。
　　
　　1、在美國（guó）有兩個叫E．W. Flosdorf和S．Mudd的賓州大學（xué）生，他們（men）在1933年就已（yǐ）經成功用玻璃器皿係統實現了血清(serum)的冷凍幹燥。
　　
　　2、 在1928年的時候，A．Fleming首次發現了青黴素(Penicillin)；在（zài）1938年的時候，E．B．Chain牛津大學學生首次實現了對青（qīng）黴素的冷凍幹燥儲存，之後又和（hé）L．H．W．Florey -起，把凍幹的青黴素技術運用到第二次世界大（dà）戰的臨床醫（yī）學上。
　　
　　3、為了儲存咖啡，解決（jué）巴西的咖啡過剩問題，早在1938年雀巢公司就已經（jīng）發（fā）明了咖啡的冷凍（dòng）幹燥儲存。
　　
　　上述事件大大（dà）推動了（le）當時的微生物研究與食品冷凍幹燥（zào）技術的（de）發展。但由於技術有限，當時的冷凍係統都是在玻璃器皿中完成的，幹（gàn）冰是^常（cháng）用的冷源。直到（dào）1930年，氟利昂誕生了，一（yī）係列製冷機械裝置才發展起來，為（wéi）冷凍幹燥技術的推廣應用提供了非常有利的條件。